ขนมหม้อแกงเผือก

ส่วนผสม - น้ำตาลปึก 1 ถ้วยตวง - กะทิ 1 ถ้วยตวง - ไข่ 1 ถ้วยตวง - เผือกนึ่งยีละเอียด 1 ถ้วยตวง - น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง - หัวหอมซอย 1/3 ถ้วยตวง วิธีทำ ขนมหม้อแกงเผือก 1. นำน้ำตาล มาผสมลงในน้ำกะทิ คนให้น้ำตาลละลาย แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง 2. ตีไข่ ใส่ลงในเผือก คนให้เข้ากัน แล้วนำกะทิที่ผสมไว้เทลง แล้วคนเข้าให้เขากันอีกรอบ 3. ตั้งกระทะ เจียวหอมให้พอเหลือง 4. ตักขนมที่ผสมไว้ใส่ถาด เพื่อนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 350 F จนสังเกตุผิวของขนมเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งปรกติจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที 5. นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยหอมเจียวก็เป็นอันเสร็จ ขนมหม้อแกงเผือก ที่มา : http://www.teenee.com